Su conductor privado lo recibirá en el aeropuerto o la estación y lo llevará a su hotel en el centro histórico. Una vez que se haya instalado, la tarde transcurre a su ritmo: tal vez dé un paseo por las calles adoquinadas cercanas al hotel o haga una parada para tomar su primer auténtico espresso italiano en un bar del vecindario. Al caer la noche, comienza tu viaje culinario: un paseo gastronómico guiado por las calles del centro histórico, con paradas en trattorias, delicatessen y bares de vinos cuidadosamente seleccionados que los romanos han frecuentado durante generaciones. Degustarás supplì (la versión romana de los arancini), probarás pecorino añejo combinado con miel local, beberás vinos de las colinas de Castelli Romani y terminarás con un helado artesanal de un maestro heladero. Cada parada incluye historias sobre las recetas, las familias que las respaldan y por qué la comida romana es tan ferozmente y tan bella y sencilla.

Un día completo que captura la doble identidad de Roma. La mañana comienza con un acceso sin colas al Coliseo y al Foro Romano, donde tu guía autorizado reconstruye el mundo antiguo que te rodea: el rugido de 50 000 espectadores, la genialidad de la ingeniería del hipogeo bajo el suelo de la arena, el teatro político del Foro donde asesinaron a César. Después de una pausa para comer (su guía le indicará el lugar correcto, no las trampas para turistas), la tarde será para el Vaticano. La entrada prioritaria a los Museos Vaticanos te lleva a través de la Galería de Mapas y las Salas de Rafael hasta la Capilla Sixtina, seguida de la Basílica de San Pedro y su impresionante toldo Bernini. Por la noche, la cocina te espera: una experiencia privada de preparación de pizzas dirigida por un maestro de cocina napolitano. Aprenderás a trabajar la masa, a elegir aderezos con ingredientes frescos de temporada, a cocinar tu creación en un horno de leña y a sentarte a comer lo que has preparado, maridado con vinos italianos. Es el tipo de velada de la que hablarás mucho después de salir de Roma.

Su última mañana lo llevará a través del Tíber hasta Trastevere, el barrio con más carácter de Roma y el corazón de su cultura gastronómica. No se trata de un recorrido rápido, sino de una inmersión profunda. Su guía gastronómica lo lleva a una panadería familiar que saca pan fresco de hornos centenarios, a una salumeria donde se corta jamón serrano a pedido, a una pequeña enoteca que sirve vinos naturales de pequeños productores italianos y a una trattoria donde la carbonara se hace como debe ser: con guanciale, pecorino, yemas de huevo y absolutamente nada más. Entre bocado y bocado, descubrirás las iglesias medievales de Trastevere, sus patios escondidos y las historias de los artesanos y cocineros que dan alma a este barrio. Después del recorrido, su conductor privado se encargará del traslado al aeropuerto o la estación de tren. Sales de Roma con el corazón lleno, un paladar refinado y recetas que querrás recrear en casa.